土川ガーデン楽しく農園生活を実践しています♪
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大塚酒造の若杜氏
 池田町に一軒だけある造り酒屋「大塚酒造」の社長さんが、醸造の様子を見に来て欲しいと誘われ午前中に伺いました。 説明していただけたのは、ご子息の清一郎さんです。 まだ３０歳の若き杜氏です。 ２年間の修業の後、自社で酒づくりに励んでみえます。 酒造りの難しさ、奥の深さを話して頂けました。 その姿勢の真摯さに心打たれるものがありました。 彼のような人物が日本の文化を背負っていくのだと一人で納得してきました。 町の財産としても応援したいものです。 ところで社長さんには、昨夜の「草の根交流文化サロンinSEINO」の準備委員会で副実行委員長をお願いしました。 準備実委員会には２４名が参加頂き、発足が決まりました。 第一回のサロンは２月を予定しています。 HPのメニューに「草の根交流文化サロンinSEINO」を加えました。 準備委員会の決定事項、サロンへの参加方法などもそこに掲載しました。 午後からテイさん来訪。 胡桃の苗木を２本土川ガーデンに植えました。
ブルーベリーのマルチ
先日、スパータンが枯死してしまったのですが、他のハイブッシュ系のブルーベリーもあまり元気がありません。
そういえばここ２年程根本へのマルチをおこたっていたのが原因かも知れないと思い、マルチ用の資材を搬入しました。 資材は針葉樹のチップで、セブンさんに分けてもらいにジュンさんと垂井町まで出向きました。 軽トラック１杯を持ってきましたが、これだけでは十分とは言えませんが、とりあえずハイブッシュ系には早速やろうと思います。 ブルーベリーといえば午前中、近所に最近越してみえたSさんがブルーベリーを栽培したいとおみえになりましたので、苗木を数本お分けしました。 またOさんが、桜の木を切ると言ってみえましたので、キノコのホダ木用に分けてもらうことにしました。 一抱え程ある大木で、土川ガーデンまで持ってきてもらえました。 これにはムキタケを植菌しようかと思っています。
今日もいろいろ・・・
すっきりしない１日でしたが、今日もいろんな事がありました。
朝一番で養魚場へいくと、ニジマスが数匹死んでいました。 原因はわかりませんが、おそらくは３０�僂曚匹砲發覆襯ぅ錺覆醗貊錣凌總紊貌�れたことによるストレスからかも知れません。 ついでにホダ場へ寄ると、ナメコが発生していたので収穫してきました。 その後、揖斐川歴史民俗資料館へ出向き野原桜州の資料を確認してきました。 京都の白沙村荘の館長さんからの依頼で橋本関雪の画房に掲げてある写真の人物が桜州かどうかを確認するためです。 しかし確定はできなかったというのが実際です。 年齢差のある写真の人物の特定は難しいです。 帰路池田町内にある造り酒屋の社長さんと草の根サロンの協力依頼とともに、ドブロクを使った町おこしの打ち合わせをしました。 午後には出版社のMさんが、今度出版する写真集の取材で来訪されました。 Ｍさんの仕事中に、テイさん、ジュンさん、ヨコヤマさん、ｋさんもみえ、土川ガーデンのナマズ用の水槽を設置してもらえました。 昨夜は「句会 かさじゅう」の２回目の開催でしたが新たに２名の参加がありました。 Ｍさんは、全国でも有数の歴史を誇る俳句結社の同人でもあるので、その結社の道統のo先生に 「句会かさじゅう」への協力を頼んで頂けました。
池田の酒
 私の住んでいる池田町には、一軒だけ造り酒屋さんがあります。 その酒屋さんが数年前から地元の米（初霜）と水にこだわったお酒を造ってみえます。 さらにその酒屋さんは、自分で栽培した米を持って行くとその米を使ったお酒を造ってくれます。 近所のｋさんも、そうしてお酒を造ってもらいました。 きょうはそれを受け取りにいってきたとか。 彼に清酒と濁り酒を一本ずつ分けてもらいました。 Ｋさんにはテイさんと一緒に土川ガーデンに置いてあった１トンはいる水槽を移動してもらいました。 ここにもナマズを入れようと思います。 １面にアクリルが張ってあるので中が見えるのでナマズの観察もできるはずです。
ブルーベリーの剪定
テイさんジュンさんの協力を得て、ブルーベリーの剪定を行いました。 かなり強く行ったつもりです。 とくにラビットアイは防鳥ネットを越えるまでに伸びていましたので、思いきって切りました。 これで良い実が付くと思います。 ただハイブッシュの中には、かなり弱っているものもあります。 特にスパータンは、諦めた方が良さそうです。 コガさんから譲っていただものですが、新芽が全くついていません。 栽培が難しい種であることは知っていましたが、残念です。 剪定後、胡桃を１本植えました。 まだ２本ありますが、植える場所で迷っています。 夜にはｙｏｓｉさん来訪。 草の根交流文化サロンinSEINOの構想をお話しましたが、賛同してもらえました。
燻製と初石窯
  数日前から作り始めた燻製ですが、ようやく今日完成しました。 豚肉と鶏肉そしてホタテの貝柱です。 石窯３号で丸１日燻しました。 使用したのは桜です。 キノコの原木用に集めたものの１部です。 我ながら上手くできました。 テイさんやＫさんにも試食してもらいましたが、いずれも合格点です。 今日はタック君も来てコンピュータのメンテナンスをしてくれたので、今年初めて石窯に火を入れました。 焼いたのはサツマイモです。 実に甘いのですが、どんどん傷んでしまうので早く消費しなければなりません。 テイさんにはナマズ養殖用の池づくりを手伝ってもらいました。
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